L'azienda
La nuova sede
Il nuovo insediamento rispecchia la filosofia aziendale, presente e futura, di far parte del territorio e del paesaggio scandianese e di contribuire a diffondere la cultura vinicola. La cultura vinicola è inscindibile dall'amore per l'ambiente e dal rispetto per la storia agricola del territorio.
Da qui l'attenzione per un basso impatto ambientale: grandi
elementi in legno, spazi verdi intorno all'edificio, ridotta
altezza del fabbricato per integrarsi al meglio nel paesaggio
pedecollinare.
L'impegno dell'azienda nella salvaguardia dell'ambiente e nello
sfruttamento delle energie rinnovabili si è concretizzato inoltre
in diversi progetti:
- la realizzazione di una grande vasca interrata per il recupero dell'acqua piovana
- una speciale coibentazione dell'intera struttura per ridurre al minimo le dispersioni termiche e ottenere risparmi sul riscaldamento del 60-70 % rispetto ai minimi fissati per legge
- il riscaldamento a pavimento in tutta l'area produttiva
- la certificazione del nostro sistema di gestione ambientale, a norma UNI EN ISO 14001:2004
- la recente installazione di un impianto fotovoltaico completamente integrato per la produzione di energia elettrica
Ma il trasferimento è stato anche l'occasione per affinare un
sistema di qualità complessivo che prevede il controllo
computerizzato dell'andamento delle rifermentazioni per la presa di
spuma e la revisione totale dei processi di lavorazione al fine di
evitare l'ossidazione del vino in ogni fase.
Tutto ciò è stato certificato secondo la norma UNI
EN ISO 22000/2005.
Il layout prevede adeguati spazi per la stagionatura dei vini d'annata, sia in bottiglia che in barriques. Inoltre si sono tenuti presenti il ricevimento e l'accoglienza dei visitatori con la predisposizione di un percorso espositivo che, con antiche bottiglie e attrezzature, permette di comprendere la storia del territorio e dell'avanzamento tecnologico nel settore vinicolo.
Si tratta di un degno coronamento per gli oltre 80 anni di vita dell'azienda.